（后勤处 胡久光报道）10月22日下午，我校墨轩湖校区邀请靖安县市场监督管理局副局长邹友炎一行来校作食品安全知识讲座和培训，提高学校全体餐饮从业人员食品安全意识，规范食品安全操作流程。该校区食堂负责人、各食堂档口负责人和膳食委员会师生代表共计60人参加。
会上，邹友炎从近年来发生的食品安全典型案例出发，分析了食品安全形势，介绍了食品安全法律框架体系及法律责任，重点解读了《餐饮服务食品安全操作规范》。随后，他从食堂布局、后厨管理、食品原材料采购和进货查验、食品加工制作、食品留样、索证索票、清洗消毒、贮存要求、食品添加剂、化学药剂管理、从业人员要求等11个方面进行了全面系统讲解，具有较强的针对性、操作性和实用性。
靖安县市场监督管理局工作人员陈建安重点讲解了《食品安全事故处理》，从食品安全事故处置原则、处置要点、处置方案的制定等叁个方面，详细讲解了发生食品安全事故时的处理程序及方法。
此次培训对强化校内餐饮从业人员安全责任意识，筑牢校园食品安全防火墙，提高学校食品安全管理水平，及时消除食品安全隐患打下了坚实的基础。今后，后勤处还将继续加大食品安全宣传教育，加强食品安全日常监管，切实保障好广大师生饮食安全。
责任编辑：王芳
