“餐饮许可证和食品安全管理制度有没有上墙？”“冰箱里的食品留样菜品要全，样品量要达标，时间要达到48小时。”10月16日上午，院长助理彭彦华带领院办、后勤处、监察室、保卫处等部门负责人对校园内食堂食品卫生安全情况进行了全面检查。
食品安全卫生是食堂经营头等大事，必须常抓不懈。检查中，检查人员提醒食堂经营人员要注意液化气使用安全，并对食堂操作间、厨房、洗菜间、储物间等进行认真检查，对工作人员操作不规范之处进行批评指正。要求做到生熟食分开、食品添加剂密封管理并做好登记、洗菜分类、储物间专用专放、分类冷藏各类食品、餐厨废弃物容器和垃圾桶加盖等。
此次检查的校内4家食堂的总体情况良好，各食堂基本能按照相关要求开展工作。对个别食堂存在操作不规范的问题，检查人员当场提出整改意见，并责令其限期整改。食堂承包经营户也表示将立即对存在问题进行整改，进一步增强责任意识，确保食品安全卫生。
责任编辑：李铃
